Pour 4 personnes. 250 g d’épaule d’agneau dégraissée, désossée et hachée 100 g de blanc de volaille haché 100 g de foie gras cuit ou cru haché 1 œuf 2 petites échalotes 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre semoule 2 cuillères à soupe d’armagnac 2 cuillères à soupe de porto blanc … Lire la suite de Pralines d’agneau